Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinde organik arıcılık yapan 19 yaşındaki Fahrettin Şükrüoğlu, hem okuyor, hem de 81 vilayete arı sütü tedarik ediyor.
Sahip olduğu 300 adet arı kovanıyla, hiçbir esirgeyici husus içermeyen arı sütü üreten 19 yaşındaki genç, sindirim sıhhatini destekleyerek muhakkak kanser cinslerini önlemeye yardımcı olan bu eseri Türkiye’deki işletmelere ihraç eden Çin‘e rakip olmayı hedefliyor. Arı sütü üretimine 12 yaşında başlayan ve beş yıl süren çıraklık eğitimini Mustafakemalpaşa’nın kırsal Behram Mahallesi’nde 5 dönümlük bir işletme kurarak taçlandıran Fahrettin Şükrüoğlu, birinci döneminde 39 kiloluk arı sütü üretimiyle bir rekora imza attı.
KİLOSU 10 BİN LİRA
Genç üretici, bir tatlı kaşığı fiyatı 70 ile 100 TL olan, kilosu ise 7 bin ile 10 bin TL’den alıcı bulan arı sütünün pandemi sürecinde bağışıklık sistemlerini güçlendirmek isteyenlerin yöneldiği esas besinlerden biri olduğunu kaydetti.
Sadece bahar aylarında üretilen arı sütünün insan sıhhati için yararlı olduğunu söyleyen Fahrettin Şükrüoğlu, “Biz gençler, kendimize bir çalışma alanı ararken daima aklımızda bir soru işareti bulunur. Ben bu sorunun karşılığını arılarda buldum. Bu işe 12 yaşında, Türkiye’nin bu alandaki usta üreticilerinden Halil Bilen’in yanında başladım. 5 yıl ustamın yanında çalıştıktan sonra geçen mevsim birinci arı sütü üretimimi tamamladım. Bu yıl tam gücümüzle yeni mevsime hazırlanıyoruz. Bakanlığımızın bize verdiği dayanakları kıymetlendirerek kendimizi üretim alanlarında yetiştirdik. Arı sütü üretimini, çıraklık eğitimim sonucunda kendi işletmemde yapma kararı aldım. Geçen yıl pandemi süreci ile birlikte okulların tatil olmasıyla işletmede daha ağır çalışma imkanı buldum. Dönem sonunda yüksek ölçüde süt elde etmiş olduk. 39 kiloluk bir üretimle bizim için fevkalade bir üretim yılı geçirdik” formunda konuştu.
BİR KOVANDAN 25 GRAM ARI SÜTÜ ÇIKIYOR
Arı sütü üretiminin uzun soluklu bir üretim modeli olduğunu lisana getiren Şükrüoğlu, “Arı sütü, personel arının süt bezlerinden salgılanan baloncuklardan, polen ve bal ile desteklenen ve ana arının doğum sürecinden hayatının sonuna kadar beslendiği bir sıvıdır. Larvaların birinci periyot gelişmesi için tek besin unsurudur. Doğal yolla arı sütü üretimi nisan-eylül ayları ortasında yapılır. Tekrar bu teknikle bir kovandan 20-25 g arı sütü elde edilebilir” dedi.
İTHALATA KARŞI YERLİ ÜRETİM
Anadolu Üniversitesi Halkla alakalar ve Raklamcılık Kısmı 2. sınıf öğrencisi Fahrettin Şükrüoğlu, Türkiye’de 80 bin arıcının bulunduğunu, 30 işletmenin ise arı sütü üretimi yaptığını belirtti. Türkiye’nin en genç arı sütü üreticisi olan Şükrüoğlu en büyük amacının ise yerli arı sütünü tüketicilerle buluşturmak olduğunu söz etti.
Genç arıcı şöyle konuştu: “Biz gençlerin üretim alanlarında bulunmaları çok kıymetli. Bakanlığımızın bu mevzuda bize dayanaklarını kıymetlendirmemiz gerekiyor. Mesleğimi seviyorum. Türkiye’de arı sütü çok fazla ithal ediliyor. Bilhassa Çin bu hususta önde. Ama bu ülkeden gelen arı sütü, nişasta bazlı ve çok fazla hami husus içeriyor. Bunların 3 aylık raf müddeti var. Doğal arı sütü ise -4 ila -6 derecelerde bir yıl dayanır. Arı sütü ithalatını asgariye indirmek, yerine ürettiğimiz yerli arı sütlerini tüketicilerle buluşturmak birinci gayem.”
Deneyimlerini Mustafakemalpaşa’da düzenlenen arıcılık kurslarında bu alanda ilerlemek isteyenlerle de paylaşan Şükrüoğlu, “Nasıl ki Kemalpaşa tatlısı bölgemizin markasıysa, arı sütü de bu pahaya ulaşabilir. Arı sütünü Mustafakemalpaşa’nın marka eserlerinden biri haline getirmek istiyorum. Yaşadığımız kentin iklim kuralları, polen zenginliği ve sürekliliği arı sütü üretiminde diğer yerlerde bulunmayan avantajlara sahip” dedi.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı
Haberler.com
