VAN (İHA) – İnci kefali elektromanyetik dalgalarla çalışan makinelerde kurutuluyor
VAN – Dünyada yalnızca Van Gölü‘nde yetişen inci kefali balığı, elektromanyetik dalgalarla çalışan makinelerde kurutuluyor.
Daha evvel vatandaşların salamura formunda kuruttuğu inci kefali balığı, çok tuz bulunması nedeni ile tansiyon, kalp ve tiroit hastalıklara yol açtığı uzmanlar tarafından açıklanırken, tuzlu balığın yoğunlukla tüketildiği bölgelerde ise bu hastalıkların gitgide yaygınlaştığı tabir ediliyor.
Van İş Geliştirme Merkezinde Medwave firması tarafından meyve ile sebzelerin kurutulması gayesiyle üretilen makinede inci kefali balığı da kurutuluyor. Elektromanyetik dalgalarla çalışan makinede kurutulan balığın hem rengini hem de tadından bir şey kaybetmediği tabir edilirken, kurutulan balığın uzun vakit bekletilebildiği belirtildi. Mevzuyla ilgili açıklamada bulunan Medwave firmasi yetkilisi Makine Mühendisi Dr. Mehrdad Fojlaley, üretilen makinenin elektromanyetik dalgalarla çalıştığını söz ederek, “Elektromanyetik dalgalar meyve ve sebzelere direk olarak sıcaklığı vermiyor. Maydanoz, dereotu, sarımsak üzere şifalı bitkiler doğal renklerini kaybetmedikleri üzere içerisinde barındırdıkları özelliklerini de kaybetmiyorlar. 60 ile 70 derece ortasında meyve ve zerzevatları kurutuyor” dedi.
Makinede her türlü meyve, zerzevat ve şifalı bitkilerin kurutulabildiğini belirten Fojlaley, “Kurutulan meyve, zerzevat ve şifalı bitkiler hiçbir biçimde rengini kaybetmediği üzere, içerisindeki aromayı da bozmadan kurutuluyor. Elma, armut, portakal, domates, soğan, sarımsak üzere eserlerin yanında her türlü şifalı bitkiler hatta su eserlerinden balıkları da kurutabilirsiniz. Evvelce balıkları tuzla kurutuyorlardı lakin bu sıhhate ziyanlı olduğu için balıkları artık doğal halinde kurutabilirler, hatta onları yem olarak da kullanabilirler” sözlerini kullandı.
Türkiye‘de birinci kere üretilen bu makineye bilhassa yurt içinde ağır taleplerin olduğunu lisana getiren Medwave firması yetkililerinden Murtaza Mahmudi ise “Bu makine şu an farklı kapasitelerde üretilip, dolap ve bant tip modelleri var. Ar-Ge işlerimiz bitti, şu an seri üretimine başladık. Maksadımız Türkiye piyasasının dışında yurtdışına ihracatını yapmaktır” diye konuştu.
(ATL-MSA-Y)
İhlas Haber Ajansı / Atilla İdiz – Son Dakika Haberleri
Haberler.com