Somer Şef’in Anason Balık Ekmek tanımı nasıl yapılır? sorusu gündemin merak edilen konusu ortasında yer alıyor. Anason Balık Ekmek nasıl yapılır merak ediliyor. Sevilen müsabaka Masterchef‘te bu akşam kişisel dokunulmazlık oyunu yemeği Somer Şef’in özel tanımı oldu. 23 Kasım MasterChef yemekleri! Anason balık ekmek materyalleri ve püf noktası
ANASON BALIK EKMEK TANIMI GEREKLİ MATERYALLER
HAMURU İÇİN
1. Un
2. Su
3. Tuz
4. Ayçiçek yağı
5. Yumurta
BEYAZ TARAMA İÇİN
1. Zeytinyağı
2. Sarımsak
3. Limon suyu
4. Tarama
PALAMUT TARTAR İÇİN
1. Palamut
2. Sumak
3. İsot
4. Kırmızı paprika
5. Kırmızı soğan
6. Rezene
7. Kapari
8. Beyaz tarama
SÜSLEMESi İÇİN
1. Rezene filizi
2. Kapari
3. Botarga
SOMER ŞEF’İN TANIMI ANASON BALIK EKMEK NASIL YAPILIR?
Hamuru için;
Un ve ayçiçek yağını topak topak olana kadar karıştırıyoruz, içine yumurtayı kırıp yalnızca hamuru toplaması için su koyuyoruz, tuzunu ekleyip dinlendirmeye alıyoruz.
Taraması için;
Tarama, zeytinyağı sarımsak ve limon suyu, mayonez kıvamına gelecek kadar blenderdan çekiliyor.
Palamut tartar için;
Palamutları derisinden ve kılçığından ayırıyoruz, ufak küpler halinde kesiyoruz, kırmızı soğan ve rezeneleri de palamut boyutunda kesiyoruz. Kaparileri kızgın yağda kızartıyoruz.
Bu gereçleri, isot sumak kırmızı paprika ve tarama ile karıştırıyoruz.
Hazırladığımız hamurların ortasına palamut tartar’ı sürüp üzerini rezene filizi, siyah havyar, kızarmış kapari ve rendelenmiş botarga ile süslüyoruz.
Gündem
Haberler.com