Kübbülmüşviyye tanımı, Masterchef izleyicileri tarafından sorgulanıyor. Bu tanımı meskeninizde denemek isterseniz Kübbülmüşviyye tanımı, materyaller ve püf noktası haberimizde
KÜBBÜLMÜŞVİYYE TANIMI GEREÇLERİ
3 su bardağı ince bulgur (simit)
300 gr yağsız kıyma
250 gr iç yağı (gömlek yağı)
1 kuru soğan
1 çay bardağı ceviz içi
1 çorba kaşığı nane
2 tatlı kaşığı kırmızı biber (biri köfteye)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
KÜBBÜLMÜŞVİYYE TANIMI NASIL YAPILIR?
Simit geniş bir tepsiye konur. Küçük küçük doğranmış soğan, tuz ve kırmızı biber ek edilir. 2 dakika yoğurulur. Orta sıra avuç avuç soğuk su alınarak simit yumaşayıncaya kadar 20-25 dakika yoğurulur. Et ek edilerek biraz daha yoğurulur. Tepsinin bir tarafına basılır. ET makinesi ile yapılacaksa evvel ıslatılmış simit, tuz, kırmızı biber ve soğan iki kere çekilir. Sonra kıyma eklenir. Bir kere daha çekilerek basitçe hazırlanır.
İçinin Hazırlanması
İç yağı makinada çekilerek kıyma haline getirilir. İçerisine kıyılmış ceviz içi, tuz, kırmızı biber, nane, karabiber ve tarçın ek edilerek yoğurulur. İki fındık büyüklüğünde kesimlere ayırılarak bir cm kalınlığında oval form verilir.
Köfteden ceviz büyüklüğünde modüller alınır. Islak elle yuvarlanarak işaret parmağıyla yarım cm kalınlığında oyulur. Ortasına hazırlanan içten bir tane yerleştirilir. Ağzı kapatılarak üçgen biçiminde kapatılır. Köfte ince oyulmalıdır.
Bütün köftelere tıpkı form verilerek bir tepside biriktirilir. Mangalda ızgara üzerinde iki tarafı da pembeleşinceye kadar pişirilir. (Pişerken içindeki iç yağı eriyerek köfteye hoş bir lezzet verir.
Sıcak sıcak servis yapılır.
Gündem
Haberler.com