Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen, boya, yemek, kozmetik, ilaç ve besin kesimi üzere birçok alanda kullanıldığı için “mucize bitki” olarak isimlendirilen safranın ekimi başladı.
BİRÇOK HASTALIĞA ŞİFA OLUYOR
Ekim ve kasım aylarında uzunluğu 15-30 santimetre uzunluğa geldiğinde hasat edilen, tartısının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, 80 bin çiçekten yalnızca 500 gram üretilebilen safranın, birçok hastalığa da şifa olduğu biliniyor. Ekildiği birinci yıldan itibaren 3 yıl eser alınabilen safran soğanları, yavru vermesi nedeniyle topraktan sökülüyor. Birbirinden ayrılan soğanlar, daha sonra tekrar toprakla buluşturuluyor.
KİLOSU 30 BİN LİRADAN SATILIYOR
“Dünyanın en kıymetli baharatı” olarak da nitelendirilen, kilogramı 30 bin liradan satılan Safranbolu safranı, İran, İspanya, Hindistan, Yunanistan üzere birtakım ülkelerde üretilen çeşitlerine nazaran sertlik, renk ve aroma bakımından farklılık gösteriyor.
Haberler.com