Bu mahallede yılda 5 bin bıçak üretiliyor
Bıçak ustaları 3 metrenin üzerindeki dev bıçak ile Guinness Rekorlar Kitabı‘na girmeyi hedefliyor
Kahramanmaraş’ta bıçak üretiminin kalbi Hartlap Mahallesi’nde, yılda 5 bin, Kurban Bayramı öncesi günlük 150 adet bıçak üretiliyor
Kahramanmaraş’ın coğrafik işaretli eserleri ortasında yer alan bıçak, ustaların maharetli ellerinde hazırlanarak Türkiye‘nin dört bir yanına gönderiliyor
KAHRAMANMARAŞ – Kahramanmaraş’ta bıçağın kalbi olarak bilinen Hartlap Mahallesi’nde, yılda 5 bin adet bıçak üretiliyor. Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi bıçakçı esnafı talebi karşılamak için fazla mesai yapıyor.
Kurban Bayramı nedeniyle Kahramanmaraş’taki bıçakçı esnafının ağır mesaisi devam ediyor. Onikişubat ilçesi Hartlap Mahallesi’nin en kıymetli geçim kaynağı ortasında bulunan bıçakçılığın geçmişi yüzyıllara dayanıyor. Yaklaşık 2 bin nüfusun yaşadığı kırsal mahallede yılda 5 bin adet bıçak üretiliyor. Günlük her bir işletmede günlük 150 adet bıçak üretilirken, kullanılan materyal ve ustaların el personelliği ile kaliteli kurban bıçağı ortaya çıkıyor.
Bıçak ustası Mehmet Çelik, “Nesilden nesile devam eden bıçak üretiyoruz. Mutfak, bahçe ve kurban bıçakları yapıyoruz. Türkiye’nin tüm kentlerine gönderiyoruz. Burada çeşitli demir ve çubuklardan bıçaklar elde ediyoruz ve günlük bu iş yerimizde 150 adet bıçak çıkarıyoruz” dedi.
Bıçakçılık mesleğine 6’ncı nesil olarak devam ettiklerini söyleyen Ökkeş Çelik ise, “Bundan sonra da gelen jenerasyonlara mesleğimizi en hoş biçimde bırakmayı umut ediyoruz. Atölyemizde üretimimiz 12 ay devam ediyor fakat Kurban Bayramı nedeniyle biraz daha ağır geçiyor. 2 bin kişinin yaşadığı yerde biz yıllık olarak 50 bin civarında bıçak üretimi yapıyoruz” dedi.
Bıçak üreticisi Bahaettin Çelik de, “1876 yılında başlayan demircilik mesleğimiz 1890’lardan sonra bıçakçılığa dönüşmüştür. Ökkeş çelik markası oluşmaya başlamıştır. Son yıllarda yapılan teşebbüslerle de coğrafik tescilli işaret evrakını almıştır” diye konuştu.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Halil Ulubey
Haberler.com
