Boar’ın kafası, Jarratt, Va. Kredi… Steve Helber/Associated Press
Boar’ın kafası Cuma günü yaptığı açıklamada, 18 eyalette ölümcül bir Listeria salgına neden olduğunu, dokuz kişiyi öldürdüğünü ve düzinelerce daha fazla hastalanmaya neden olduğunu kabul ettiği sorunlu Virginia Mecnun et tesisini süresiz olarak kapatacağını duyurdu.
Şirket ayrıca Liverwurst işlemeyi kontaminasyon kaynağı olarak tanımladığını ve ürünü kalıcı olarak durduracağını söyledi.
Şirket, Cuma günü web sitesinde yayınlanan bir açıklamada, “Salgının ciddiyeti ve Jarratt’tan kaynaklandığı göz önüne alındığında, bu yeri süresiz olarak kapatmak için zor karar verdik” dedi. Kapanma, ekonomik geçim kaynağı büyük ölçüde tesisin işine bağlı olan küçük bir kırsal kasaba olan Jarratt, Va.
Federal müfettişler tesiste tekrar tekrar sağlık ve sanitasyon ihlalleri bulmuşlardı.
Şirket yaptığı açıklamada, “Jarratt fabrikasındaki muayene kayıtlarına ve uyumsuzluk raporlarına yanıt olarak mazeret yapmayacağız” dedi.
İki yıl önce, müfettişler kapsamlı bir inceleme yaptılar ve tesisteki koşulların – kalıp, pas ve duvarlardaki deliklerle dolu – gıda güvenliğine “yakın bir tehdit” oluşturduğu sonucuna varmışlardır. Bu bulgu orada bir uyarı mektubu veya hatta bir üretim askıya alınmasıyla sonuçlanmış olabilir, ancak ABD Tarım Bakanlığı katı önlemler almadı ve bu salgın Temmuz ayı sonlarında üretimde bir askıya alınana kadar tesisin açık kalmasına izin verdi.
Cuma günü yayınlanan yeni federal kayıtlar, salgından sonra tesise giren müfettişlerin, şirketin bakteriyel kontaminasyonun yayılmasını önlemek için yetersiz kontrollere sahip olduğunu ve çalışanların çapraz kontaminasyona karşı korunması için yazılı planları olmadığını ortaya koydu.