Agatha’nın şehitliği, İncil standartlarına göre bile özellikle kanlı bir masaldır. MS 250 civarında, genç Sicilyalı bakire pagan valilik quintianus’un ilerlemelerini reddetti. Misillemede onu bir genelevde hapsetti ve daha sonra göğüsleri durdu. Vücudu St.Peter tarafından iyileştirilmiş olsa da, Agatha Quintianus’un sadece kırmızı perdesine sarılmış bir kömür yatağına yandığını emrettikten sonra yine de öldü. Hikaye gittikçe, Etna Dağı bir yıl sonra patladığında, Catania vatandaşları, bir şekilde alevlerden kaçan bu perdeyi, erimiş akışı mucizevi bir şekilde durdurduğu ve şehri kurtardığı bir alayı kullanmak için geri aldı.
Aradan geçen binyıllarda, yüz binlerce hacı, Sicilya’nın doğu kıyısında eski bir liman kenti olan Catania’ya, her Şubat ayında gerçekleşen St. Agatha Bayramı sırasında bu mucizeyi anmak için seyahat etti. Onların patronu ve sevimli şölen – aynı zamanda, eğer düşünürseniz, korkunç – minne di sant’Agata olarak bilinen küçük kekler. Soluk ve kubbe şeklindeki, parıldayan Maraschino kiraz meme uçları ile, azizlerin dağınık göğüslerine benzemeleri gerekiyor. Şimdi bu bölgesel şekerlemeler daha geniş dünyada, şık partilerde ve Instagram’da ortaya çıkıyor.
New York merkezli sanatçı Laila Gohar, 36, moda tasarımcıları Olympia Le-Tan ve Simone Rocha için etkinliklerde hizmet verdiği ve geçen yıl kendi Gohar World Düğün Koleksiyonunun lansmanını işaretlediği bir Mochi versiyonu yapıyor. Popüler Instagram gıda hesabı Cuhnja’nın arkasındaki 26 yaşındaki Estonya şefi Monika Varsavskaja, son zamanlarda keklere bir Frankenstein bükümü verdi ve onları yeşil glacé kirazları ile doldurdu. Eğilim, kadınların bedensel özerkliğinin tehlikede olduğu ve hamile veya emziren annelerin görüntülerinin sosyal medyada sansürlendiği ve reklam panolarından çıkarıldığı bir zamanda, kadın güçlenmesinin bir ifadesi olarak görülebilir, ancak fırıncıların kendileri eğlenceli izleyicilerle daha fazla ilgileniyor gibi görünüyor. siyasi ifadeler yapmaktan. “Sanırım tarih olmasa bile oldukça komikler,” diyor 31 yaşındaki Sarah Hardy, bir İtalyan tatilinde hamur işleriyle karşılaşan ve ravent-kompotu dolu bir Tatlı kısmen onlardan ilham aldı. “Vücut parçası şeklinde kekler hakkında mizahi bir şey var.”
Hardy tarafından daha fazla şekerleme. Kredi… Fotoğraf Sophie Kirk. Lizzy Gilbert tarafından Set Tasarım
Gerçekten de, anatomik olarak bilgilendirilmiş hamur işleri en azından eski Yunanistan’a kadar vardı, burada her sonbaharda yıllık Thesmophoria şenlik sırasında, tanrıçalar Demeter ve Kore, kadın pudenda şeklinde balla süslenmiş susam kekleriyle onurlandırıldı. Efsaneye göre, İtalya’da Cannoli, Sicilya’daki Arap yönetimi sırasında bir Emir’in cinsel yeteneklerine saygı olarak falluses gibi görünmek için şekillendirildi. Orada bir başka geleneksel kurabiye, höyük bir fıstık bisküvi, Fedde del Cangelliere veya Şansölyenin kalçaları denir. Sicilya gıda tarihi üzerine bir kitap olan “Pomp and Bestence” (1989) yazarı 83 yaşındaki Mary Taylor Simeti’ye göre, göğüs benzeri Minne di Sant’Agata, daha önceki yuvarlak bir pasta olan Minne di Virgini’den gelişti. Simeti, kesin kökenlerini izlemenin zorluğuna atıfta bulunmasına rağmen, Virgini, en az 18. yüzyıla kadar Palermo’daki bir rahibe içinde yapıldı, burada aristokrat aileler arasında evlenmemiş kızlarının hapsedildiği manastırlardan tatlılar satın alma gelenekleri vardı. Catania’daki fırıncılar daha sonra kekleri pert şekerlenmiş kirazlarla doldurma ve onları şehirlerinin Ihveren azizine haraç olarak pazarlama fikrini buldular.
Şekerleme tipik bir yinelemesini yapmak için, kısa kabuklu pasta diskleri, beyaz buzlanma şekeri sırında yırtılmadan önce şekerlenmiş sitron, koyun sütü ricotta ve çikolata kombinasyonu ile doldurulur ve doldurulur. Şimdi yerel pastikcerias’ın ana dayanakları, yıl boyunca Catania’da sadece isimleri Şenlik sırasında değil.
