GAZİANTEP (İHA) – Gribe karşı doğal antibiyotik: Şiveydiz
Gaziantep‘e has Şiveydiz şifa deposu
GAZİANTEP – Gaziantep’te soğuk havalarda gribal enfeksiyonlara karşı ilaç niyetine tüketilen Şiveydiz yemeği, içerisine konulan sebzelerden ötürü doğal antibiyotik deposu sayılıyor.
Güçlü ve lezzetli mutfak kültürüyle öne çıkan Gaziantep’te sonbahar mevsiminin vazgeçilmez yemeklerinden olan Şiveydiz, sofralardaki yerini almaya başladı. Bir yandan eşsiz lezzetiyle yiyenleri mest eden Şiveydiz, öteki yandan içinde kullanılan sebzelerden ötürü doğal antibiyotik deposu. Şiveydiz, Gaziantep’te sonbahar mevsiminde gribal enfeksiyonların ilacı olarak sık sık tüketiliyor.
Yemeğin başlı başına antibiyotik olduğunu belirten Mutfak Sanatları Merkezi Şefi Cuma Kaplan, “Şiveydiz bilhassa sonbahar ve kış aylarında tüketilen bir yemeğimizdir” dedi. Yemeğin inceliklerini ve yararını anlatan Kaplan, Gazianteplilerin soğuk havalarda haftada en az bir öğün Şiveydiz tükettiğini söyledi.
“Şiveydiz doğal antibiyotiktir”
“Haftada en az bir öğün tüketiliyor”
Kente gelen turistler ile birtakım Gaziantepli vatandaşların Şiveydizi merakla karşıladığını paylaşan Kaplan, “Ancak yemeği yedikten sonra ve yararını öğrendikten sonra hayran kalıyorlar. Yeni kuşak bu yemeği pek bilmiyor. O nohudun, etin, sarımsağın, soğanın lezzetini tadanlar hayran kalıyor. Yemeği yiyenler konutta yapabilmek için bizden tanımını istiyor. Gaziantep yemeklerimizin birçoğu başta gribal enfeksiyonlar olmak üzere birçok rahatsızlığa iyi gelmektedir. Doğal antibiyotik özelliği bulunan yemeklerimizden birisi de Şiveydizdir. Şiveydiz bahar aylarında yapıldığı ve vakti çok kısa olduğu için Gaziantepliler haftada en az bir öğün tüketiyor” diye konuştu.
İhlas Haber Ajansı / Muhammet Abdulkadir Esen – Son Dakika Haberleri
Haberler.com
