Bugün toplumsal medyada yer alan bir görüntüde balık firmasının üretim tesisindeki çalışanın eldivensiz olduğu ve esere çıplak elle dokunduğu görüldü. Olay kısa müddette gündem olurken, bahsi geçen firmadan yazılı bir açıklama geldi.
“PLASTİK ELDİVENLERİN KULLANILMAMASI KABUL EDİLEN BİR UYGULAMADIR”
Kamuoyunu aydınlatmak ismine yayınlanan yazının başlığında “Doğru bilgilendirme” sözü kullanılırken, “Günümüzün besin güvenliği prensipleri içerisinde, plastik eldivenlerin konserve üretim süreçlerinde kullanılmaması tüm dünyada besin otoriteleri tarafından kabul edilen bir uygulamadır. Plastik eldivenlerin büyük risk taşıdığı; kolay yırtılabilir ve parçalanabilir bir materyal olmasından ötürü son eserde yabancı husus bulaşı riski oluşturduğu bir gerçektir. ‘Türk Besin Kodeksi ve FDA’) sözüne yer verildi.
Firma tarafından yapılan açıklamanın devamı şu halde:
Bugün birtakım toplumsal medya mecralarında yayınlanan manzaralarla ilgili gelen tenkitleri üzülerek ve hassasiyetle takip etmekteyiz. Tesislerimizdeki eldiven kullanımı başta olmak üzere, yorumlara husus olan kimi yanlış bilgilendirmelere açıklık getirmek isteriz.
“ÇALIŞANLARIN EL HİJYENLERİ MEVZUATLARA NAZARAN DENETİM EDİLMEKTEDİR”
Tüm çalışanlarımız el hijyeni konusunda çok değerli uygulamalardan geçmekte, ulusal ve memleketler arası mevzuatlara nazaran önemli formda denetim edilmektedir. Periyodik olarak çalışanlarımızın el hijyeni besin ile temasa uygun dezenfektanlar ile sağlanmaktadır.
“DENİZ TUZU VE SALAMURA KULLANILMAKTADIR”
Ayrıyeten tuz, zeytinyağı ve balığın dışında hiçbir katkı gereci bulunmayan bu eserlerimiz, en doğal ve hijyenik halde üretilirken, tuzun eşit bir halde dağılması için deniz tuzu ve su (salamura) kullanılmaktadır. Etiket bilgilendirmemiz üstte bahsi geçen açıklamalar ışığında Türk Besin Kodeksi’nin yönetmeliğine uygundur.
“A DÜZEYİ KALİTE STANDARDI SERTİFİKASI BULUNMAKTADIR”
Tüm eserlerimiz esirgeyici ve katkı unsuru kullanmaksızın, mikroorganizma riskini ortadan kaldıran 121 derecede sterilizasyon sürecinden geçirilmektedir. FDA, European Comission, Türk Besin Kodeksi, Codex Alimentarius üzere ulusal ve milletlerarası tüm mevzuatları muvaffakiyetle uygulayan şirketimizin tekrar bu bahiste ulusal referans olarak kabul edilen BRC A düzeyi Kalite Standardı Sertifikası bulunmaktadır.
“EL İMALİ ÜRETİLMEKTEDİR”
Şunun altını hassasiyetle çizmek isteriz ki, görüntüde gösterilen üretim kısmı butik olarak büsbütün ‘el yapımı’ üretilmektedir ve bu üretim modeli tüm dünyada bu formda uygulanmaktadır. Burada hijyen dışı bir üretim algısı yaratmaya çalışan tüm kişi, mecra ve hesaplara karşı hukuksal süreç başlatılacağını bildiririz.
37 yıldır sofralarınızdan sıhhati eksik etmeyen dardanel, bedelli tüketicilerimizin inancıyla bugünlere gelmiş bir markadır. Bu itimada ziyan verecek en ufak bir davranış sergileme ihtimalimizin olmadığını, dardaneli var eden lezzet ve sıhhat kavramlarının her şartta tek önceliğimiz olduğunu kamuoyuna hürmet ile duyururuz.
Haberler.com
