Karaman’da 20 yıldır bıldırcın çiftliği işleten Şemseddin Soytürk, 5 yıldır devam eden arılaştırma çalışmaları sonucu oluşturdukları yeni bir alt çeşidin 32 günde kesim olgunluğuna ulaşarak yumurta vermeye başladığını söyledi.
Şemseddin Soytürk, AA muhabirine, 20 yıl evvel astım-bronşit hastası olduğunu öğrendiğinde kendisine, bıldırcın yumurtası tüketmesi tavsiyesinde bulunulduğunu anlattı.
Bunun üzerine tüketmeye başladığı bıldırcın yumurtasının yararını gördüğünü ama piyasada yeteri kadar eser bulamaması üzerine arayışa girdiğini anlatarak, “Bu bahiste bir açık olduğunu gördüm ve küçük bir çiftlik kurdum, üretime başladım. Gün geçtikçe işlerim büyümeye başladı.” diye konuştu.
Soytürk, 20 yıl içinde büyüttüğü firmasının artık Türkiye‘nin dört bir yanına bıldırcın eti ve yumurtası gönderdiğini vurgulayarak, şunları kaydetti:
“İstanbul, Ankara, Bursa en çok eser gönderdiğimiz vilayetler. Zincir marketlerle mutabakatlarımız var. Yurt dışından da talep var. Şu anda süreçleri tamamlamaya çalışıyoruz. Gerekli kuralları oluşturduğumuz vakit yurt dışına da eser göndereceğiz. Çiftliğimizde bıldırcının yanı ısıra keklik üretimimiz de var. Ülkemizde yasal olarak keklik üretim evrakı olan 2 özel firmadan biriyiz. Bilindiği üzere tabiattan keklik yakalamak, beslemek yasak. Meraklı olanlar bizlerden keklik satın alabiliyor. Faturası olduğu için ıstırap olmuyor. Ahırlarımızda devamlı olarak radyo açık kalır. Müzik hayvanların gerilimini azaltıyor, sese karşı bir alışkanlık yapıyor.”
“Yumurtası daha büyük ve randımanı yüksek”
Soytürk, bu çalışmalarda üniversiteden hocalardan da dayanak aldıklarını belirterek, şöyle devam etti:
“Çiftliğimizde Japon, Rus, Amerikan, Ukrayna cinsi bıldırcınlar var. Yaptığımız ıslah çalışmaları sonucu yeni bir alt çeşit oluştu. Bir bıldırcın yumurtadan çıktıktan sonra 60 günde kesim olgunluğuna ulaşıyor ve yumurta vermeye başlıyor. Oluşturduğumuz bu yeni cins ise 32 günde kesim olgunluğuna ulaşıyor ve yumurta vermeye başlıyor. Ayrıyeten öbür tiplere nazaran 2 kat et yüküne ulaşıyor. Yumurtası daha büyük ve randımanı yüksek.”
Çiftliğinde yetiştirdiği bıldırcınların ırklarının daima yabancı ülkelerin isimleriyle tanındığını bunun da kendisini üzdüğünü lisana getiren Soytürk, “Japon bıldırcını, Amerikan bıldırcını üzere birçok bıldırcın ırkı var lakin Türk ismiyle bilinen bir tıp yok. Bu yeni çeşide patent almak istiyoruz. Araştırmalar bitince dünyaya bir Türk ırkı olan bıldırcının ismini duyuracağız. Heyecanla sonuçları bekliyoruz.” tabirlerini kullandı.
Kaynak: Anadolu Ajansı / Mehmet Çetin
Haberler.com
