Konya’da babadan oğula taş değirmeni geleneği devam ediyor
KONYA – Konya’nın Seydişehir ilçesinde babadan oğula devam eden asırlık taş değirmeni geleneği ile öğütülen un ve bulgurlara olan ilgi her geçen yıl daha da artıyor.
Buğday hasadının başlamasıyla vatandaşlar Konya’nın Seydişehir ilçesinde bulunan taş değirmenin yolunu tutuyor. Seydişehir ilçesindeki eski taş değirmeni aile mesleği olarak babasından devralarak çalıştıran Ramazan Kocabaş artık oğlu Salih ile birlikte cet mesleği olarak klâsik metotlarla un öğütüp, bulgur çekerek geçimlerini sağlıyor. Buğday hasadının başlamasıyla çiftçilerin yetiştirdikleri buğday, arpa, mısır, çavdar, yulaf ve nohutları yüzyıllardır mühlet gelen klâsik yol olan taş el değirmende çeken Ramazan Kocabaş, 30 yıldır un ve bulguru öğüttükten sonra vatandaşa teslim ediyor.
Pınarbaşı Mahallesindeki eski endüstride taş değirmen çalıştıran Ramazan Kocabaş, “30 yıldır bu uğraşıyoruz, bu işten ekmeğimizi çıkarıyoruz. Kepekli un öğütüyoruz, doğal hiçbir katkı hususu yok taş değirmende öğütüyoruz. Öğüttüğümüz unları vatandaşa satıyoruz, kendileri buğday getirdiği vakit onu da öğütüyoruz” sözlerini kullandı.
Kaynak: İHA
Haberler.com