Yaklaşan tatil ve bayramla birlikte birçok kişinin aklına gelen soruların başında “Bayramda nasıl beslenmeliyiz?” geliyor, en çok duyulan cümle ise “İnşallah kilo almam” oluyor. DoktorTakvimi.com uzmanlarından Diyetisyen Canberk Yaşar, bu kaygıyı yaşayanlar için bayramda beslenmeye dair değerli tüyolar veriyor. Bayramda yapılan en büyük yanılgılardan birinin kahvaltıyı atlamak yahut kahvaltıda kavurma yemek olduğunu belirten Dyt. Yaşar, kelamlarını şöyle sürdürüyor: “Sabah kahvaltısı hafif bir biçimde peynir, yumurta, zeytin, söğüş domates-salatalık, 1 -2 dilim tam buğday ekmeğiyle yapılmalı. Et tüketilirken ise görünür yağları ayırıp yanında çokça salata tüketilmeli. İçecek olarak su yahut ayran tercih edilmeli. Sakatatlar doymuş yağ açısından çok yüksek olduğu için tüketilmesini önermiyorum. Boş bir mide ikramları geri çevirmeyi zorlaştırır. Bu nedenle ikram kabullerinizi sabah-öğle yahut akşam öğünlerinden sonra yapın. Böylelikle çikolata, şeker, tatlı üzere ikramları reddedip yerine 1 porsiyon meyve, maden suyu yahut bitki çayı tercih edebilirsiniz.”
Tatlı yediniz diye kendinizi cezalandırmayın
Günlük su tüketiminin kesinlikle 2-3 litre ortasında olması gerektiğinin altını çizen DoktorTakvimi.com uzmanlarından Diyetisyen Canberk Yaşar, diyetlerin katı yasakları olan ve hayatınızı zorlaştırmak için yapılmadığını hatırlatarak “Diyet uzun vadede ömür halini haline gelebilecek porsiyonlu ve istikrarlı bir halde beslenme planıdır. Bu nedenle tatlı yediğinizde suçluluk hissiyle kendinizi cezalandırmayın. Onun yerine tatil boyunca kendinize bir gün seçip o gün sütlü bir tatlı ile kendinizi ödüllendirin. Bunu yaptığınızda bir sonraki öğününüzden 1 dilim ekmek, meyve ve 1 porsiyon süt eseri çıkartarak dengeyi sağlayabilirsiniz” diyor.
Etleri kızartmadan sebzelerle birlikte pişirin
Kurban Bayramı’nın olmazsa olmazı etlerin hem hakikat saklanması hem de yanlışsız pişirilmesi gerektiğini hatırlatanDiyetisyen Canberk Yaşar, değerli bilgiler paylaşıyor: “Et, kolay kolay bozulabilen riskli bir besin kümesi. Bu nedenle kurban etlerini büyük modüller halinde değil yemeklik biçimde ayırıp, yağlı kâğıda sararak yahut buzdolabı poşetleri içinde saklamalısınız. Etler -2,-4 derece aralığında 1 hafta kadar sağlıklı biçimde kalabilir. Fakat -18 derecede dondurmak bu süreyi bir oldukça uzatır. Etleri çözdüreceğiniz vakit oda sıcaklığında değil buzdolabında çözdürün. Ayrıyeten çözdürülen etleri bir daha dondurmayın. Çözünen etlerde mikroorganizma aktivitesi artacağı için zehirlenme riski olabilir. Eti pişirirken direkt ateşle temasını engelleyin. Etin ateşe aralığı en az 15 santim olmalı, aksi takdirde kanserojen unsurların oluşumunu tetiklersiniz. Etleri yağda kızartılmamalı, sebzelerle birlikte pişirilmeli, ekstre yağ eklememelisiniz. Unutmayın, fırınlama ve haşlama sistemleri en sağlıklı olan pişirme metotlarıdır.”
Kaynak: Bültenler
Haberler.com
