Prof. Dr. Mustafa Tayar, koronavirüs hastası birinden öksürme, hapşırma, konuşma sırasında saçılan damlacıkların, kurban etinin üzerine gelmesi durumunda etin taşıyıcı durumuna geelceğini söz etti ve kurban eti koronavirüsten korumak için ne yapmak gerektiği konusunda ikazlarda bulundu.
KURBAN ETİ KORONAVİRÜSTEN KORUMAK İÇİN NE YAPMAK GEREKİR?
Hayvanların koronavirüs taşıyıcısı olmadığını belirten Prof. Dr. Tayar, koronavirüs hastası birinin ağzından çıkan damlacıkların ete gelmesi durumunda, etle temas eden bireylerin koronavirüse yakalanabileceğini söyledi. Kurban kesenlerin maske ve eldiven kuralına uymaları gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Tayar, “Eti 24 saat bekletmeli ve akan su altında yıkamalıyız” dedi.
Kurban etinin dinlendirilmesi gerektiğini belirten Prof. Dr. Mustafa Tayar, “Kurban etlerindeki standart pratiğimizin devam etmesi gerekir. Hayvan kesildiği devir o hala kastır, kasın ete dönüşmesi için yani etin olgunlaşması için etin dinlendirilmesi gerekir. İdeali 24 saat etin dinlendirilerek yenilebilir formata gelmesi lazım. Yalnız bu yıl koronavirüs sebebiyle bir grup tedbirler almamız gerektiği kanaatindeyim. Koronavirüsün et yoluyla beşere geçmediğine dair çok kuvvetli deliller var. Tekrar de bir ihtimalde olsa kesim sırasında kesicinin rastgele bir hastalık taşıması sebebiyle ete yapacağı bulaşıklık o virüsün meskene taşınmasına neden olabilir. Toplu kısımlarda 7 kişilik bir danaya girme vukuatında kesici var, kesicinin bir de yardımcısı var. 7 kişi de yanına bir yardımcı aldığı devir 15-20 kişinin ağır olduğu bir ortamda etin bulaşma ihtimali yüksek olacaktır. Bu yüzden kurbana hususî olarak kesim sırasında öncelikle kesicilerin maske, eldiven takmaları ve her hayvan kesitinden sonra bunları değiştirmeleri birinci teklifim olacak. Kesici kesinlikle koronavirüse karşı sıkı önlem alacak ve mümkünse kesim öncesi bu şahısların virüs taşıyıcısı olmadığının belgelenmesi mekanında olacaktır” dedi.
“ETLERİ AKAN SUDA YIKAYIN”
Kesim bölgelerinde az insan olması gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Tayar, “Kesim alanlarındaki insan hareketliliğini mümkün olduğu kadar azaltmak, et parçalama aşamasında, ete bulaşabilme ihtimali göz önünde bulundurularak kesinlikle bu sene kurbanda konuta getirdiğimiz etleri buzdolabına almadan evvel bir akan su altında yıkamanın müsait olacağı kanaatindeyim. Bu sene kurbana kişisel olarak bu türlü bir önlem almak ferdî korunmamız açısından yararlı olacaktır. Koronavirüs azık yoluyla kişilere bulaşmıyor ancak azıklar taşıyıcı olabilir” diye konuştu.
Haberler.com
