Osmanlıya 92 yıl başkentlik yapan Edirne'de Kültür Sanat Akademisi kapılarını açtı

İSTANBUL (İHA) – Osmanlıya 92 yıl başşehirlik yapan Edirne‘de Kültür Sanat Akademisi kapılarını açtı

EDİRNE – Osmanlıya 92 yıl başşehirlik yapan, Bursa‘nın oğlu, İstanbul‘un babası, kentlerin sultanı sultanların kenti, serhattaki payitaht Edirne’ye has unutulmaya yüz tutmuş el sanatlarının ve saray mutfağı lezzetlerinin tekrar gün yüzüne çıkarılması için düzenlenen Kültür Sanat Akademisi kapılarını açtı.

Edirne’de 15. yüzyılın yarısında inşa edilen kısa bir mühlet evvel gerekli düzenlemelerinin yapılmasının akabinde Vilayet Kültür ve Turizm Müdürlüğü bünyesinde “Devecihan Kültür Merkezi Rumeli Kültür Sanat Akademisi” olarak hizmete açılan tarihi binada Edirne’nin Gastronomisine ve Edirne’ye mahsus el sanatlarına ışık tutacak çalışmalar başladı.

Edirne’nin eşsiz kültürünün, sanatının ve saray mutfağının yerli ve yabancı ziyaretçilere sunulduğu Devecihan Kültür Merkezi Rumeli Kültür Sanat Akademisi’nin, hüsnü-hat, boyacı-çini işletmeciliği, mis sabun, kalemkar-nakkaş, Edirnekari, gastronomi-aşçı yardımcılığı, sepet örücülüğü, saraciye, çarıkçılık ve saray mutfağı atölyelerinde Edirne’ye mahsus unutulmaya yüz tutmuş el sanatları ustalar ve kursiyerler eşliğinde tekrar yapılmaya başlandı.

Kısa müddette geleneğin gelecekle buluştuğu kültür, sanat ve gastronominin merkezi haline gelen akademinin gastronomi atölyesinde ise yapılan çalışmalarda Edirne’nin saray mutfağının sırlarına ışık tutması hedefleniyor. Edirne’nin gastronomisini, kaybolan yemek reçetelerini tekrar ortaya çıkarıp yeni reçeteler de geliştirmeye hedeflediklerini anlatan Gastronomi atölyesi Mutfak Şefi Emel Güler, her gün hazırladıkları yemekleri vatandaşların hizmetine sunduklarını söz etti.

Saraciye öğreticisi Heves Kayın, ham deri üzerinde gerçekleştirdikleri çalışmaları büsbütün klasik metotlarla ve el dikişiyle yaptıklarını söyledi. Çini öğreticisi Işıl Talaşman da, çalışmalarında Osmanlı ve Türk motifleri kullandıklarını söz etti. Yaptıkları çalışmaların ziyaretçiler tarafından ağır ilgi gördüğünü anlatan sepet örücülüğü öğreticisi Hasret Durmaz, çalışmalarını izleyenlerin bu sanatı öğrenmek istediklerini söylediklerini belirtti. Mis sabun öğreticisi Şengül Çınar da, unutulmaya yüz tutmuş sanatları bu akademi de yaşatmaya çalıştıklarını vurguladı.