Perşembe günü Gıda ve İlaç İdaresi, gıdalar üzerinde etiketleme için “sağlıklı” teriminin tanımlarını, beslenmedeki değişiklikleri yansıtan ve bu iddiada satılabilecek gıdalarda doymuş yağ, şeker ve tuz üzerindeki sıkılmış sınırları güncelledi.
Çaba, görünüşte 30 yaşındaki bir terim için önemsiz bir güncelleme olsa da, hangi gıdaların kesintiye uğradığı ve FDA’nın “sağlıklı” ı tanımlamaya çalışırken ilk değişiklik korumalarını ihlal edip etmeyeceği konusunda gerçek bir gıda mücadelesi başlattı.
FDA Perşembe günü yaptığı açıklamada, nihai bir kuralda özetlenen politikasının, bakkalda besleyici yiyecekleri hızlı bir şekilde tespit etmelerine yardımcı olarak “tüketicileri güçlendirmek” anlamına geldiğini söyledi. Kuralın metni, ajansın “diyetle ilgili kronik hastalıkların yükünü azaltmaya yardımcı olmak” için çalışmasının bir parçası olduğunu söyledi.
FDA Komiseri Dr. Robert Califf, yaptığı açıklamada, “Ülkemizin geleceği için yiyeceklerin sağlıklı yaşam aracı olması çok önemli” dedi. “Beslenme bilgilerine erişimi iyileştirmek, FDA’nın insanların sağlıklı beslenme kalıpları oluşturmasına yardımcı olmak için üstlenebileceği önemli bir halk sağlığı çabasıdır.”
318 sayfalık kuralı, gıda üreticilerinin “sağlıklı” veya “sağlıklı” veya “en sağlıklı” gibi diğer terimleri etiketleyebilecekleri konusunda son derece spesifik yönergeler ortaya koyar. Örneğin, 50 gramlık bir süt ürününün porsiyonu, bir kişinin günlük şeker seviyesinin yüzde 5’inden fazlasını ve bir kişinin günlük tuz ve doymuş yağ sınırının yüzde 10’unu içermelidir. Meyveler, tahıllar, sebzeler, et ve diğer yiyecekler için de benzer standartlar uygulanır. Yeni tanım, bazı işlenmiş ve paketlenmiş yiyecekleri ve daha önce fındık, tohum, somon, bazı yağlar ve su gibi “sağlıklı” tanımından hariç tutulan birkaç öğeyi içerecektir.
Ülkenin en iyi sağlık ajansının sekreteri olmak için yaklaşan onay duruşmalarına destek vermek için bu hafta milletvekilleriyle bir araya gelen Robert F. Kennedy Jr. daha besleyici gıdalar yoluyla. Gıda endüstrisini eleştirerek, çocukları yapay katkı maddeleri ve ultra işlenmiş gıdalarla zehirlediğini söyledi.