“Sürdürülebilir mutfak” ilkesiyle restoranındaki israfı azaltmayı hedefliyor
BURSA (AA) - Bursa'daki restoranında besin israfını azaltmak için kolları sıvayan şef Necati Berkay Dizdar, kuruyan bitkilerden baharat, çay, pörsüyen meyve ve sebzelerden sos, kullandığı yumurta kabuklarını dahi un haline getirerek kurabiye üretiminde kullanıyor.Dizdar, AA muhabirine, restoranını açarken mevsimsel eserlerle...
Haberi Oku