Kahramanmaraş’ta yarım asırdır lokum ve şekerleme üretimi yapan Ökkeş Nagaş, pul biberle ürettiği fıstıklı lokumu müşterilerinin beğenisine sundu.
Babasından öğrendiği mesleğini Dulkadiroğlu ilçesi Sarayaltı Caddesi’ndeki dükkanında üretim yaparak sürdüren Nagaş, klâsik Türk lezzetlerinden lokum ve şekerleme eserleriyle 50 yıldır müşterilerinin damağını tatlandırıyor.
Farklı tat ve şekerleme üretimi üzerine çalışma yapan Nagaş, su, şeker, nişastanın yanı sıra çeşitli kuru yemiş ile meyvelerin de karışımından yapılan lokumunu bu defa de Maraş biberinden üretilen pul biberle harmanladı.
Tatlı ve acıyı buluşturan Nagaş’ın biberli ve fıstıklı lokumu müşterilerin ilgisini çekiyor.
Nagaş, AA muhabirine, 1970’ten beri mesleğini sürdürdüğünü belirterek, “Biz bu mesleği babadan aldık. Babamın akabinde ben devam ettirdim. İnşallah benden sonra mesleği oğlum Ali devam ettirecek.” dedi.
Nagaş, oğluyla farklı bir lezzet için arayış içine girdiklerini söyleyerek, “Memleketimizin ve Maraş biberimizin tanıtımı ve farklılık için aklımıza bu türlü bir fikir geldi. Biber hasadının da yapılmasıyla, ortaya bu türlü bir eser çıkarttık. Maraş biberini öne çıkarmak istedik. Biz bunu üretirken, ticari bir emel gütmeden yaptık. Biberli lokumu birinci evvel dostlarımıza ve gelen müşterilerimize ikram ettik. Tadına baktıktan sonra herkesten olumlu reaksiyonlar aldık.” diye konuştu.
– Müşteriler beğeniyor
İngiltere’de yaşayan ve tatil için Kahramanmaraş’a gelen Ahmet Koyunlu, bir arkadaşının tavsiyesi üzerine tattığı biberli lokumu beğendiğini söyledi.
Koyunlu, lokumu birinci yediğinde beğenilen bir tat geldiğini ve acının sonradan hissedildiğini anlattı.
Dilara Koyunlu de biberli lokumun lezzetinin Kahramanmaraş’a yöresine ilişkin olduğunu kaydederek, “Hem acı hem de tatlı burada çok seviliyor. Bu iki tıbbın birleşiminin sıra dışı bir tat oluşmuş.” kelamlarına yer verdi.
Kaynak: AA
Haberler.com