Menülerden müziğe kadar her şey hakkında uzman tavsiyelerle bir partinin nasıl bir araya geldiğini gösteren şovlarla eğlenmek.
Ejderha yılının son akşamı bir akşam yemeği partisinde, moda tasarımcısı Peter Som, kehribar aydınlatılmış West Village dairesinde, misafirleri alay eden, şarap kadehlerini ferahlatan ve mutfak mutfağında birkaç yemekleri bitiren karizmatik bir ev sahibi oldu. Birçoğu SOM’u onlarca yıldır tanıyan arkadaşlar varışta işe alındı. Bahçıvan ve çiçekçi olan Seth Johnson, mandolin üzerinde salatalık tıraş etti. Christine Y. Kim, Tate Çağdaş’taki akurator, mumlar ve doldurulmuş su bardakları. Som’un kolejden beri bildiği Kim, 1999 sonbaharından itibaren tasarımcının ilk koleksiyonundan taylı kollu siyah yün elbise giydi. Daha sonra, Saks Fifth Avenue’nin moda direktörü Roopal Patel, peluş siyah kurdelelerle kaplı bir elbise giydi ve Som’u yapımcısını tahmin etmeye davet etti. “Paslısın,” dedi birkaç öneri yaptıktan sonra bir gülümsemeyle. “Bu Prada.”
Som, ayrıldı, akşam yemeğinden önce birkaç misafiriyle masanın etrafında sohbet etti. Kredi… Eric Chakeen
54 yaşındaki SOM, en iyi net silüetler ve isim koleksiyonunun hassas dikişleri ve 2009-2012 Tommy Hilfiger için kadın pist koleksiyonları ile bilinir. Ama eğer tasarımcıları tanımlamakla uygulamadan çıkmışsa, 2019’dan bu yana, kendini mutfak dünyasına profesyonelce daldırdı. Pivot şaşırtıcı görünebilir, ancak Som, “Özellikle çılgın moda kariyerim sırasında yemek pişirmek ayaklarımı yerde tutan şeydi – [kaotik] bir günden sonra her zaman orada olacak bir şey.” Evvel pist koleksiyonunu kapattı, yemek pişirme hayatının merkezinde daha da merkezi oldu ve “başka bir şekilde yaratıcı olabileceğini ve daha sevdiğim bir şeyi yaparak başka bir rüya görmesini” buldu. Bu ay, SOM’un Çin Amerikan yetiştiriciliğinin lezzetlerinden çekilen 100’den fazla yemeği paylaşan ilk yemek kitabı olan “Aile Tarzı: Ev ve Miras’dan İlham alan zarif günlük tarifler” yayınlayacak. Tarifler, miso ve kahverengi şeker ve bir potsticker frittata ile tarçınlı tost gibi kolay uluslararası dokunuşlarla ulaşılabilir.
Bu Şubat akşamı Som, Ay Yeni Yılı’nı kutlamak ve yemek kitabından önizleme tariflerini kutlamak için yakın arkadaşlar topladı. Konukları, bir SOM’u mutfak adası üzerinden, bir SOMUNUZUNUZUZUZUZUN BİR KRAFER-Çırpma üstü ile kızarmış pirinci ortaya çıkarmak için bir tabağa güvenle ele geçirmeyi hedeflediler. (Tarifi, Fars Dip Tahdig’den tekniği ödünç alır.) Yemek, Çin Amerikan zımbasını çok fazla yaygara olmadan yükseltir, Som’un kitabındaki yemeğin ayırt edici özelliği. Som, “Moda dünyasında, ‘dolabın önü’ terimi her zaman giydiğiniz giysileri ifade ediyor” dedi. “Bu tariflerin aynı fikre sahip olmasını istiyorum: onları defalarca yapacaksın.”
