Soğan Dolması nasıl yapılır, materyalleri nedir? Ascinica Soğan Dolması nasıl yapılır, gereçleri nedir? sorularına cevap aranıyor. Ülkemizde çok yapılmayan soğan dolması, Bosna Hersek mutfağına ilişkin meşhur bir yemek. Bilhassa şayet daha evvelden yeme fırsatınız olmadıysa soğan dolmasını deneyebilirsiniz. Meskeninizde kolay kolay yapabileceğiniz Ascinica tanımı (Soğan Dolması), gereçler, püf noktası haberimizde.
ASCİNİCA TANIMI MATERYALLERİ
-500 gr. dana kıyma
-1 kg. orta uzunluk beyaz soğan
-1 adet orta uzunluk kırmızı soğan
-1 adet orta uzunluk havuç
-6 yemek kaşığı pirinç
-sıvıyağ ve tuz
SOSU İÇİN:
-2 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı rendelenmiş domates
-1/2 çay bardağı su
-1 kaşık sıvı yağ
ASCİNİCA (SOĞAN DOLMASI) NASIL YAPILIR?
Soğanlarımızı ayıklayıp, aşağıdan ve üstten uçları gidecek halde kesiyoruz. Daha sonra yuvarlak soğanı içine hakikat tam ortasına gelene dek kesip; soğanı tek tek katlarına ayırıyoruz. Zarlarını temizleyip, farklı bir yerde hazırladığımız limonlu suda 10 dakika kadar bekletiyoruz. Soğanlar limonlu suda beklerken; kıyma, rendelenmiş havuç, rendelenmiş yahut isteğe nazaran ince doğranmış kırmızı soğan, pirinç, yağ ve tuzu güzelce karıştırıyoruz. Limonlu sudan çıkardığımız soğanların içini doldurarak tencereye diziyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.
İsteğe nazaran dolmaların üzerine sos ek edilerek servis yapılır. Sos için; sıvı yağda hafif kavurulan unun üzerine rendelenmiş domatesleri ek ederek biraz daha kavuruyoruz. En son yarım çay bardağı suyu da içine katıp kaynatıyoruz. Sosumuz hazır.
Haberler.com – Gündem
Haberler.com