Diyetisyen Çar: “Bulunduğunuz ortamın rengi, tabakların rengi, yemeklerin rengi iştahı etkilemektedir”
Diyetisyen Defne Çar:
“Besin tüketimini azaltmak isteyen bireyler mutfaklarında mavi ve yeşil renkli dekorlara yer verebilir”
ANKARA – Diyetisyen Defne Çar, renklerin yemek seçimi ve tüketimini etkilediğine belirterek, “Bulunduğunuz ortamın rengi, tabakların rengi, yemeklerin rengi iştahı etkilemektedir. Kırmızı, turuncu ve sarı iştah artıran, mavi ve yeşil ise iştah azaltan renkler ortasında yer alır” dedi.
Diyetisyen Defne Çar, renklerin besin tüketimi alışkanlıkları üzerindeki tesirini İHA muhabirine anlattı. Diyetisyen Çar, ortam rengi yahut tabakların renginin iştahı etkilediğine dikkati çekerek, kırmızı, turuncu ve sarı renginin açlığı etkilediği için insanların daha süratli ve daha fazla besin tükettiğini söyledi. Çar, yeşil renginin birçok bireye sağlıklı beslenmeyi çağrıştırdığını, mavi renginin ise sakinleştirici tesire sahip olmasından ötürü besin tüketimini azaltmak isteyen şahısların mutfaklarında bu renkleri kullanabileceğini lisana getirdi.
“Kırmızı, turuncu ve sarı rengini gören beşerler, daha memnun ve olumlu hissettikleri için yeme denetimini kaybedebiliyor”
Yemek seçimi ve tüketimini etkileyen birçok faktörün olduğunu tabir eden Çar, “Bunlardan bir tanesi de renklerdir. Araştırmacılar 9 saniye içerisinde besin seçimini etkileyen en değerli ögenin olduğunu ortaya koymuştur. Bulunduğunuz ortamın rengi, tabakların rengi, yemeklerin rengi iştahı etkilemektedir. Aslında iki kümede sınıflandırabiliriz. İştahı artıran renkler ve azaltan renkler. Kırmızı iştah artıran renkler ortasında birinci sırada yer alır. Birden fazla yemek zincirlerinin logolarında da kırmızı rengine sıkça yer verilir. Bu sayede şahıslar daha süratli ve daha fazla ölçüde besin tüketir. Turuncu, güç ve heyecan rengidir. Kırmızı üzere turuncu da açlığı tetikler. Sarı da iştahı artıran renkler ortasındadır. Sarı rengi, memnunluk hormonunun salgılanmasını dayanaklar. Bu sayede bireyler daha memnun ve olumlu hissettikleri için yeme denetimini kaybedebiliyor” dedi.
“Besin tüketimini azaltmak isteyen şahıslar mutfaklarında mavi ve yeşil renkli dekorlara yer verebilir”
Çar, iştahı azaltan renklerin ise mavi ve yeşil olduğunu bilgisini vererek, “Yeşil rengi birçok şahsa sağlıklı beslenmeyi çağrıştırıyor. Odaklanmayı ve sindirimi artırıyor. Mavi renk de sakinleştirici ve rahatlatıcı özelliklere sahip. Bilhassa mavi renkli besin çok fazla bulunmadığı için mavi renkli tabaklar tercih etmek besin tüketimini azaltabiliyor. Besin tüketimini azaltmak isteyen şahıslar mutfaklarında mavi ve yeşil renkli dekorlara yer verebilir” diye konuştu.
İhlas Haber Ajansı / Ömer Faruk Karataş – Son Dakika Haberleri
Haberler.com