UNESCO’nun gastronomi kolunda “Yaratıcı Kentler Ağı”nda yer alan Gaziantep‘te yöresel lezzetlerle mozaik sanatını harmanlayan Gülçin Sökücü, “Kelebek Tesiri Projesi”yle kentin tanıtımına katkı sunmayı hedefliyor.
Büyükşehir Belediyesi Mozaik Sanatları Merkezi Koordinatörü Gülçin Sökücü, kentin tanıtımı için çalışmalarını sürdürüyor.
Taşlarla patlıcan kebabı, lahmacun ve yuvarlama üzere kentin yöresel lezzetlerini mozaik sanatıyla buluşturan Sökücü, taş yerine yöresel eserleri kullanarak da eserler yapıyor.
Sökücü, son olarak bakliyatlar, Antep fıstığı ve birtakım kurutmalık besinlerin da ortasında yer aldığı yaklaşık 50 çeşit yöresel eserle “Kelebek Etkisi” ismini verdiği yapıtı tamamladı.
Mozaik sanatkarı Sökücü, AA muhabirine, kentin hoşluklarından etkilenmemenin mümkün olmadığını söyledi.
Gaziantep’in gastronomi kenti olduğunu kaydeden Sökücü, “İnanılmaz renklerde, inanılmaz hoş, toprağın rahmetiyle, güneşin ısısıyla oluşan zahireler, yiyecekler var. Bunları görünce aklıma mozaik geldi. Bunları bir ortaya getirmek istedim.” dedi.
Sökücü, gastronomiyle ilgili çok sayıda tanıtım, fuar ve şenlik olduğunu lisana getirerek, “Şehri tanıtırken ülkeyi tanıtmak, hoş bir vitrin oluşturmak istedim. Altyapısında bu yatıyor. İçine girdikçe de ne kadar çok renk olduğunu, ne kadar hoş lezzetlerin olduğunu fark ettim. Birçok şefle çalışmalar yaptık. Lezzetleri tabakların içinde sunmaktansa tabloların üzerinde göstermek daha etkileyici oldu. Eserler bir ortaya gelince görsel şölen oluşturdu.” diye konuştu.
Bu sanata “gastromozaik” ismini verdiğini söyleyen Sökücü, “Bir Kelebek Tesiri Projem var. Sanat yoluyla ufak hareketlerle büyük dalgaları yaratmak maksadım. Yiyeceklerle, bulgurla, simitle yapmış olduğum bir kelebek ancak inanıyorum ki görsel olarak insanları etkileyecek ve bu kentin tatlarını, lezzetlerini dünyanın birçok yerinde görmüş olacağız.” tabirlerini kullandı.
Sökücü, Gaziantep mutfağının çeşitliliğiyle dikkati çektiğini belirterek, “Tabii kültürel kıymetleri de çok fazla. Çok fazla tarihi eser kalıntıları var. Bu kültürün harmanı aslında, hepsi büsbütün mozaik. Bunları tanıtırken geçmişten günümüze gelen lezzetler, bunları gün yüzüne çıkaran sanat, görsel olarak inanılmaz etkiliyor insanları.” formunda konuştu.
Kenti tanıtmak için yurt içinde ve dışında birçok şenliğe katıldığını tabir eden Sökücü, insanların yapıtını evvel taşlarla yaptığını sandıklarını lakin yakından bakınca besinleri gördüklerini ve çok etkilendiklerini kaydetti.
Sökücü, Gaziantep mutfağının hem göze hem de damağa hitap ettiğini, bu zenginliği en hoş biçimde değerlendirmenin yolunu aradığını lisana getirerek, “İlk mozaik yapmaya başladığımda sanki renk bulabilecek miyim diye endişelendim. Sonra araştırmaya başlayınca Gaziantep’teki yiyeceklerin renkleri beni çok etkiledi. Baharatlarıyla, hububatlarıyla, birçok yiyeceğiyle hiç sorun yaşamadım. Bir biber, bir patlıcan içinde tahminen 50 ton renk barındırıyor, inanılmaz güçlü.” sözlerini kullandı.
Kaynak: Anadolu Ajansı / İsimsiz Günebakan
Haberler.com