Kurbanlık ile ilgili uzmanlardan ikaz
“Evrak, küpe ve pasaportu olan kurbanlık veteriner doktor denetiminden geçmiş demektir”
MARDİN – Kurbanlık alımı ve bölümü sırasında dikkat edilmesi konusunda ihtarda bulunan uzmanlar ‘Evrak, küpe ve pasaportu olan kurbanlık veteriner doktor denetiminden geçmiş demektir’ dedi.
Kurbanlık alımında her yıl ikazda bulunan uzmanlar hayvanların küpe pasaport ve evraklara sahip olması gerektiğini belirtti. Mardin-Şırnak Veteriner Tabipler Odası Lideri Muharrem Çakar, kurbanlıkları belediyelerin satış noktalarından alındığı takdirde orada gerekli evraklar, küpe ve pasaportu olan kısımdan kurbanlıkların seçildiği vakit rastgele bir ezaya da neden olmayacağını, evraklara sahip olan hayvanın veteriner doktorun kontrolünden geçtiğini belirtti. Çakar, kesim yapıldıktan sonra dışarıdan muhakkak olmayan rahatsızlıklar nedeniyle kesitin veteriner doktor nezaretinde olması gerektiği konusunda uyardı. Çakar, “Bu kurbanın veteriner doktorun kontrolü ve muayenesinden geçerek buraya geldiği ve sağlıklı olduğu manasına gelmektedir. Veteriner doktorlarımızın denetiminde olan belediye satış noktalarından kurbanlıklarımızı aldığımız vakit aslında orada bulunan veteriner doktorlarımızdan yardım alarak bu sorunu aşabiliyorlar. Ama oradan alıp 1-2 gün sonra kesme niyetiyle konuta götürdükleri vakit rahatsızlanma yahut rastgele bir durumla karşılaşılabilir” dedi.
“Kurbanlıklarda etrafa hassaslık kıymetli bir kriterdir”
Bir insanın yüzünden, bakışları ve hareketlerinden hastalığı ve rahatsızlığının kestirim edildiği üzere hayvanlarda da bulun olduğunu belirten Çakar, “Bununla ilgili birkaç tane daha belirti söylemek gerekirse, ağız ve burunda rastgele bir akıntı olmaması gerekiyor. Rastgele bir ishal durumu olmaması gerekiyor. Onun dışında tüyleri karışık değil parlak olmalıdır. Bu belirtilerin dışında olan kesiti biz çoklukla sağlıklı kabul ediyoruz. Onun dışında süratli nefes alma ve karında nefes alma biçiminde olan hayvanları sağlıklı kabul etmiyoruz. Belediyelerimizde kesim sırasında vazifeli olan kasap arkadaşlarımız var. Bunlar dini olarak kurbanın hem kurban olabilmesi noktasında ve de o ete mikrop bulaşmaması noktasında çok dikkat etmektedir” diye konuştu.
Kesim öncesinde hayvanı 12 saat aç bırakmak ve hayvanı kurbanlık yerine getirmekte ve hayvanı çok önemli gerilime sokmadan kesmekte çok değer arz etmekte olduğunu kaydeden Çakar, “Belediyelerin belirlediği kesim yerlerinde kesmeleri hakikaten daha iyi olacaktır. Bilhassa de zati pandemi sürecinde bu durum çok değer arz ediyor. Bunlar gittikleri vakit çok cüzi bir ölçüde hayvanlarını teslim ediyorlar. Oradaki misyonlu arkadaşlarımız kesiti yapıp etleri torba torba halinde hepsini veriyorlar. Ete mikrop bulaşmasını engelliyorlar. Lakin kesim dışarıda yapıldığı takdirde birincisi sakatlanma ve mikrop bulaşma noktasında nitekim çok önemli oluyor” formunda konuştu.
“Bazen birçok hastalık dışarıdan belirti göstermiyor”
Kesimhanede veteriner tabiplerin olduğunu söyleyen Çakar, “Bunun için iç organ muayenesi gerekiyor. Veteriner doktorlarımız bunu muayene ettiği vakit kurbanlığa mahzur mi, değil mi belirli oluyor. Onun dışında bazen iç organları imha ediyorlar. Bazen etin bir kısmını imha ediyorlar bazen de bütün eti imha etmek zorunda kalıyorlar. Lakin dışarıdan bir vatandaşımız bunu bilemez. Bunun için sıhhat noktasında veteriner doktorlarımızın kesmeleri büsbütün kendi sıhhatleri çok kıymetlidir. Şayet ki etin kısa vadede tüketilme niyeti varsa buzdolabında saklayabilirler. Ama uzun müddette tüketme kanısı varsa dondurucularda -17 derecede dondurularak ileriki bir süreçte tüketilebilir” sözlerini kullandı.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / Kübra Işık Atik
Haberler.com