NEDEN BİTKİ ÇAYLARI TÜKETMELİSİNİZ ?
Bitkilerin sıhhati kollayıcı pek çok unsur taşıdığının anlaşılması, bu hususları tabiattan direkt almak isteyenleri bitkisel çay içmeye yönlendirmiştir. Özellikle antioksidanları çay içerek almak yaygınlaşmıştır. Bu yüzden son yıllarda ülkemizde de yeşil çay tüketimi hayli artmıştır.
YEŞİL ÇAY NEDİR ?SİYAH ÇAYDAN NE FARKI VARDIR ?
Yeşil çay, çay bitkisinin fermentasyona tabi tutulmamış yapraklarıdır. Yapraklar toplanır ve kurutulur. Kimyasal yapısı siyah çaya misal. Yalnız antioksidan tesir gösteren hususlar yani polifenoller daha fazladır. Münasebetiyle bu hedefle daha çok kullanılmaktadır. Günde 3-4 kupayeşil çay içilmesi uygun ölçülerde antioksidan husus alınması için kafidir.
Öteki taraftan, rahat uyumak isteyenler, tek bitkiliveya değişik bitkilerin karışımı olan bitkisel çayları tercih etmektedir . Melisa ve ıhlamur bu açıdan tercih edilen bitkilerdir.
Siyah çaya seçenek olarak da bitkisel çay içimi çok yaygındır.
KALİTELİ ÇAY NE DEMEKTİR?
Çay üretiminde kullanılan bitkiler tarım yoluyla yahut tabiattan elde edilir. Kalitelidir diyebilmemiz için kısaca şu konuları söyleyebiliriz:
Uygun toplama, iyi tarım uygulamaları; hasat, parçalama ve depolama için uygun ve standart şartlarsağlanmalıdır.
Toprak, toz, kir ile böcek ve öbür hayvan kirliliklerinitaşımamalıdır.
Ağır metal, pestisit, herbisit, mikrobik bulaşmamiktarları besin kodeksleri tarafından kabul edilebilir ölçüleri aşmamalıdır.
Gerekiyorsa bitki kısımlarında, mikrofungusların üremesi sonucumeydana gelen, aflatoksin, okratoksin üzere hususların, pirozolidin alkaloitlerive radyoaktif bulaşma tayinleri yapılmış olmalıdır.
Üstte belirttiğimanalizler, çay hazırlamada kullanılan bitki kısmının yapısındaki unsurların ölçülerinin uygun olmasından daha kıymetlidir. Bu kıymetler uygun değilse, tüketici çay içerken devamlı ziyanlı hususları de almış olacaktır.
AÇIKTA SATILAN ÇAY HAZIRLAMADA KULLANILAN BİTKİLER SAĞLIKLI MI ?
Aktar vb. dükkânlarda, açıkta satılan bitkilerin sıhhate ziyanlı hususlar taşıyabileceği konusunu unutmamak gerekir. Bu eserlerin kullanılmasını yanlışsız bulmuyoruz. Zira aktar vb. dükkânlardan satın alınacak eserlerin kalitesi, son kullanım tarihi, elde ediliş, nakil ve bekleme sırasında hangi ziyanlı unsurların bulaştığı, üzerinde hangi böcek, kemirici ve hayvanların gezdiği (!) bilinmemektedir.
POŞET KAĞIDI ZIYANLI MI ?
Poşet üretiminde kullanılan kağıt, abaka (Musa textilis) denen bitkinin yapraklarından elde edilen liflerden üretilmektedir. Beyazlatma sürecinde ozon kullanıldığı için ziyanlı olabilecek rastgele bir husus taşımaz. Ayrıyeten demleme sırasında suya rastgele bir lif yahut unsur vermez. Bu konu da tahlillerle gösterilmiştir. Hasılı ziyanlı değildir.
Poşet çaylarda dikkat edilmesi gereken en kıymetli konu poşetin içinde bulunan bitkilerin kalitesi ve üretildiği tesislerdir. Eğerpoşet çaylar, kalitesi düşük, gerekli tahliller yapılmamış bitkiler kullanılarak yahut hijyenik kaidelere sahip olmayan tesislerde üretilmiş ise, fayda yerine ziyan verecektir. Maalesef piyasada”merdiven altı”diye isimlendirilen tesislerde de üretimler yapılmaktadır.Bunun tahlili de bilinen firmaların poşet çaylarını kullanmaktır.
Farklı bir lezzet için içilen ıhlamur, adaçayı, kuşburnu ve yeşil çayın kaliteli olanlarını tüketmek kaidesiyle sıhhate faydaları da olduğunu unutmamak gerekir.
Kaynak: Bültenler
Haberler.com